%0 Komisyon Lansmanı: Tüm bilet hasılatı doğrudan bağımsız şefe aktarılır.
SOFRA.
Bağımsız Şef Masası & Supper Club Hareketi

Restoran gürültüsünden uzakta, 8 kişilik gizli dünya sofraları.

Endüstriyel mutfak zincirlerini geride bırakın. Şeflerin tarihi teraslarda, heykel atölyelerinde ve gizli loftlarda kurduğu tek bir ahşap masada, ortak tabaklar ve unutulmaz hikayeler paylaşın.

Sadece 8 Sandalye

Samimi diyaloglar ve şefle birebir temas.

BYOB Kültürü

Kendi favori şarabını getir, karaf masada.

Speakeasy Adres

Tam kapı zili 24 saat önce SMS ile gelir.

Semt Seçin
Mutfak / Kültür
3 masa hazır
Napoli El Açması Trüflü Makarna Gecesi
Son 2 Sandalye!BYOB (Kendi Şişen)
Moda • Teras•İtalyan / Campanian

Napoli El Açması Trüflü Makarna Gecesi

Şef Matteo Rossi

Şef Matteo Rossi

4.9(148)
Geleneksel El Makarnası UstasıKimlik & Adres Onaylı

Napoli’deki aile trattoria’sında büyüdü. Un ve yumurtanın kimyasını büyükannesinden öğrendi; İstanbul’da el yapımı taze makarna kültürünü yaşatıyor.

Şefin İmza Tabakları5 Tabak
Şef Matteo Rossi tabağı 1
Şef Matteo Rossi tabağı 2
Şef Matteo Rossi tabağı 3
Şef Matteo Rossi tabağı 4
4 Kap Tadım Menüsü AkışıŞef İmzalı
  • 01Focaccia Pugliese & Yaşlandırılmış Parmigiano
  • 02Burrata Campana & Közlenmiş İncir
  • 03Alba Trüflü El Açması Pappardelle
  • 04Savoiardi Tiramisu Tradizionale
Doğrulanmış Konuk Deneyimleri (2)✓ Biletli Misafirler
Ece K.•Doğrulanmış Misafir
15 Eylül 2026

"Matteo'nun ev yapımı focaccia'sı ve masadaki sohbet inanılmazdı. Kendi getirdiğimiz Chianti ile trüflü pappardelle tam bir rüya gibiydi."

Burak T.•Doğrulanmış Misafir
10 Eylül 2026

"İlk defa bir Supper Club deneyimine katıldım. 8 kişi hiç tanışmadan oturduk, gece 01:00'e kadar sohbet ettik. Şefin Napoli hikayeleri büyüleyiciydi."

26 Eylül Cumartesi•20:00
Moda Sahili yakınlarında, eski bir Levanten apartmanının asma çatı katı
Kişi Başı₺1.850
Tokyo Sokak Gyoza & Odun Ateşinde Dashi Masası
6 Sandalye MüsaitBYOB (Kendi Şişen)
Karaköy • Loft•Japonya / Izakaya Speakeasy

Tokyo Sokak Gyoza & Odun Ateşinde Dashi Masası

Şef Kenji Takahashi

Şef Kenji Takahashi

5.0(92)
Omakase & Dashi UzmanıKimlik & Adres Onaylı

Tokyo Ginza’da omakase çıraklığının ardından Kyoto dağlarında fermente miso ve dashi suları üzerine uzmanlaştı. Ortak masada çıtır gyoza ve sake sohbetlerini yönetiyor.

Şefin İmza Tabakları5 Tabak
Şef Kenji Takahashi tabağı 1
Şef Kenji Takahashi tabağı 2
Şef Kenji Takahashi tabağı 3
Şef Kenji Takahashi tabağı 4
4 Kap Tadım Menüsü AkışıŞef İmzalı
  • 01Kombu & Katsuobushi Temel Altın Dashi
  • 02Döküm Tavada Çıtır Kenarlı Wagyu Gyoza
  • 03Saikyo Miso ile 48 Saat Dinlendirilmiş Levrek
  • 04Kavrulmuş Hojicha Çaylı Panna Cotta & Yuzu Granita
Doğrulanmış Konuk Deneyimleri (2)✓ Biletli Misafirler
Selin D.•Doğrulanmış Misafir
14 Eylül 2026

"Kemankeş'in gizli loftunda odun kokusu ve dashi suyunun lezzeti olağanüstüydü. Gyoza'nın çıtırlığı Tokyo sokaklarını aratmadı."

Emre V.•Doğrulanmış Misafir
3 Eylül 2026

"Kendi getirdiğimiz sakenin karafını şef bizzat hazırladı. Saikyo miso levrek kesinlikle İstanbul'da yediğim en iyi balıktı."

28 Eylül Pazartesi•19:30
Kemankeş sokaklarında 100 yıllık tarihi bir hanın 3. katındaki marangoz loftu
Kişi Başı₺2.100
Otantik Oaxaca Mole Negro & Ateşte Pişen Tacos
Son 3 Sandalye!BYOB (Kendi Şişen)
Cihangir • Atölye•Meksika / Ancestral Oaxaca

Otantik Oaxaca Mole Negro & Ateşte Pişen Tacos

Şef Sofia Morales

Şef Sofia Morales

4.8(110)
Kadim Maya & Metate AteşiKimlik & Adres Onaylı

Oaxaca dağ köylerinde nixtamalization ve eski maya tekniklerini araştırdı. İstanbul’a getirdiği volkanik taş metate ile 34 malzemeli mole sosunu bizzat hazırlıyor.

Şefin İmza Tabakları5 Tabak
Şef Sofia Morales tabağı 1
Şef Sofia Morales tabağı 2
Şef Sofia Morales tabağı 3
Şef Sofia Morales tabağı 4
4 Kap Tadım Menüsü AkışıŞef İmzalı
  • 01Köz Tomatillo & İsotlu Aguachile
  • 02Masa Madre El Açması Tacos Al Pastor
  • 0334 Bileşenli Oaxaca Mole Negro & Ördek But
  • 04Tütsülü Çikolata Ganaj & Tarçınlı Churros
Doğrulanmış Konuk Deneyimleri (2)✓ Biletli Misafirler
Zeynep A.•Doğrulanmış Misafir
12 Eylül 2026

"Cihangir'deki heykel atölyesinde mum ışığında mole negro yemek unutulmaz bir deneyimdi. 34 baharatlı sosun derinliği tarif edilemez."

Murat S.•Doğrulanmış Misafir
8 Eylül 2026

"Masa Madre el açması tacos al pastor enfesti. Yanımızda getirdiğimiz mezcal ile müthiş eşleşti. Kesinlikle tekrar geleceğiz."

2 Ekim Cuma•20:00
Firuzağa Meydanı’nın gizli merdivenlerinden inilen, sarmaşıklarla kaplı avlulu bir sanat atölyesi
Kişi Başı₺1.950
%100 Kimlik & Adres Doğrulanmış Şefler

Speakeasy Gizliliği ve Konuk Güvenliği

SOFRA platformundaki her bağımsız şef, resmi T.C./Pasaport kimlik belgeleri ve yasal ikametgah adresiyle admin denetiminden geçer. Bu hassas veriler 256-bit şifrelenir ve son kullanıcı ekranlarında asla gösterilmez. Böylece hem şefin mahremiyeti korunur hem de konuklar güvenle masaya oturur.

Ritüel & Kurallar

Supper Club Deneyimi Nasıl Çalışır?

SOFRA bir restoran değildir. Bağımsız şeflerin kişisel alanlarında, ortak bir masa etrafında bir araya gelen 8 yabancının dost olarak ayrıldığı bir akşam yemeği kulübüdür.

1

Masanı & Sandalyeni Seç

Menüyü ve şefin hikayesini incele. 8 sandalyeli oval şemadan dilediğin koltuğu ayırt. Grup rezervasyonu yerine bireysel veya çift katılımı teşvik ediyoruz.

2

BYOB: Kendi Şişeni Getir

Mekanda içki satışı veya pahalı şarap listeleri yoktur. Akşamın menüsüne uygun favori şişeni yanında getir; kadehler, buz kovaları ve karaf şef tarafından sunulur.

3

Speakeasy Gizli Adres

Mekanlar gizlidir. Kesin kapı numarası, apartman zili ve şifre yalnızca rezervasyon sahibi konuklara etkinlikten 24 saat önce SMS ile iletilir.

SOFRA Manifestosu

Yemek, endüstriyel bir tüketim değil; ortak bir hafızadır.

Bizler kalabalık restoranların gürültüsünden, 45 dakikalık masa döndürme baskısından ve tek tip menülerden yorulduk. Bağımsız şeflerin özgürce pişirdiği, 8 kişinin aynı ahşap masada saatlerce konuştuğu sahici akşamları geri getiriyoruz.